Трудовая у нас на предприятии, хоть человека мы на работу не приняли. Не соответствует.

Если она действительно мошенница и на работу вы ее не оформляли, трудового договора нет, у нее никаких доказательств нет, что она работала то: откуда у вас может быть ее трудовая? в этом случае можно так все и повернуть, расписку вы ей не давали, что трудовую у нее взяли, в книге учета трудовых запись не делали, свидетелей у нее нет. ее слово против вашего и ваших сотрудников. а если хотите по честному, то ответственность вы с себя снимете, просто отправив ей уведомление о необходимости забрать трудовую книжку или дать письменное согласие на ее пересылку, и пусть эта трудовая у вас дальше валяется.