Заказчик не подписывает акт сдачи-приемки выполненных работ по договору строительного подряда.

А работы по договору были оказаны в полном объеме? Зачем ждать акта от заказчика? Составляйте акт сами и направляйте заказчику на подпись по почте или с курьером. Откажется подписывать - ставьте соответствующую отметку. Далее направляйте Заказчику претензию. Не оплачивает -в суд! ст. 753 п. 4. Сдача результата работ подрядчиком и приемка его заказчиком оформляются актом, подписанным обеими сторонами. При отказе одной из сторон от подписания акта в нем делается отметка об этом и акт подписывается другой стороной. Односторонний акт сдачи или приемки результата работ может быть признан судом недействительным лишь в случае, если мотивы отказа от подписания акта признаны им обоснованными.