10 человек отработали на прокладке трубопровода 1 месяц без оформления договора.Как получить деньги с работодателя?

Если есть доказательства того, что Вы действительно работали - обращайтесь в суд. Можно замедлить процесс и обратиться сначала в труд. инспекцию, но сейчас редко труд. инспекция оказывает реальную помощь, быстрее будет сразу через суд. Пригодятся и свидетельские показания. Но только свидетелей будет мало, желательно хоть какие-то косвенные док-ва. Возможно вам выдавали временные пропуска, или какие-то удостоверения (например о прохождении какого-либо инструктажа) и т. п. Но шансов на успех не много. В следующий раз хотя бы частичную предоплату берите или понедельный расчет. А лучше все оформлять в соответствии с законом.