Трудовой договор со мной не был подписан. потом стали убеждать что бы я оформился как "самозанятый".

Здравствуйте.
05 сентября 2019г прошёл собеседование в одной компании. меня пригласили на работу. вышел на работу. с первого дня работы руководство что то стало "мутить". трудовой договор со мной не был подписан. потом стали убеждать что бы я оформился как "самозанятый", но все это как то опять заглохло.
о том чем мне предлагалось заниматься на собеседовании я забыл в первый же день работы. разгружал, загружал машины. занимался не свойственной мне работой. "бросали" на различные участки где не хватало рабочих для закрытия "дыр".
по образованию я инженер механик. имею большой опыт в реализации различный проектов связанных с моей профессиональной деятельностью. о чем и говорилось в ходе собеседования.
выполняя в основном грязную работу не был даже обеспечен спец. одеждой.
16 октября 2019г после разгрузки-загрузки четырех машин (а мне 51год) моё терпение лопнуло. и я решил уйти из этой конторы.
но директор не отдает трудовую книжку (я её оставил у него о чем очень сожалею), грозит какими то штрафами и не выплатой заработной платы. (отработал полтора месяца).
до сих пор никаких договорных трудовых отношений между мной и работодателем не оформлено.
посоветуйте пожалуйста, что мне сейчас делать. как вести себя. нет ни малейшего желания работать в этой компании.
спасибо.