При уходе кладовщика в отпуск можно ли его обязанности возложить на бухгалтера?

Можно, но только с письменного согласия, смотрите ст. 60 п.2 тк рф . так же согласно ст. 60 тк запрещается требовать от работника выполнение работы не обусловленной трудовым договором