Как правильно уволиться в отпуске

Написать заявление и уволиться. в чем проблема-то? можно написать заявление за две недели до окончания отпуска, можно на отпуск с последующим увольнением и в любом случае уволиться последним днем отпуска.
первый рабочий год у вас 12.01.2017 - 11.01.2018
второй рабочий год 12.01.2018 - 11.01.2019
третий рабочий год 12.01.2019 - 11.01.2020
отпуска за первые два рабочих года вы полностью использовали?
если да, то с 1 июля вы пойдете в отпуск за третий рабочий год, а поскольку собираетесь увольняться до его окончания, то при окончательном расчете работодатель имеет право удержать отпускные за неотработанное время. но, если удерживать будет не с чего, то требовать от вас возврата уже полученных вами отпускных работодатель права не имеет.
можете взять полностью отпуск, уволиться последним днем, а если затребуют вернуть отпускные, то напишите жалобу в трудовую инспекцию.
а можете просто в отделе кадров узнать, сколько дней отпуска вам положено за отработанное в текущем рабочем году время (по дату увольнения включительно) и взять отпуск пропорционально отработанному времени, чтобы никто никому ничего не был должен.
или можете просто уволиться и получить при увольнении компенсацию за неиспользованный отпуск.