Можем ли взять специалиста на работу по профессии рабочего?

Подскажите, пожалуйста, можно ли взять на работу инженера на должность слесаря?
на какой правовой акт можно сориентироваться.
и вообще, можем ли мы взять работника, который по диплому одна специальность, а взять на другу?

какой алгоритм действия нужен для приема на работу специалиста на должность рабочего