Не отпускают в отпуск, отработал 11 месяцев и директор завода издал приказ что до ноября не отпускать,

Ст. 122 тк рф оплачиваемый отпуск должен предоставляться работнику ежегодно.
право на использование отпуска за первый год работы возникает у работника по истечении шести месяцев его непрерывной работы у данного работодателя. по соглашению сторон оплачиваемый отпуск работнику может быть предоставлен и до истечения шести месяцев.
отпуск за второй и последующие годы работы может предоставляться в любое время рабочего года в соответствии с очередностью предоставления ежегодных оплачиваемых отпусков, установленной у данного работодателя.
кроме того вы в течении года обязательно должны отгулять отпуск. нельзя, чтобы работник трудился больше года без отпуска. также график отпусков обязателен как для работника, так и для работодателя. поэтому если по графику вы должны идти в отпуск в июле, то можете идти и никто не имеет права вас уволить.