Отработка 3 дня

Если в трудовом договоре у вас расписаны ваши трудовые обязанности (оператора), то можно сослаться на статью 60 трудового кодекса. "запрещается требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, за исключением случаев, предусмотренных настоящим кодексом и иными федеральными законами"
скажите, что позвоните в трудовую инспекцию.
если скажут мол "а ты докажи, что мы тебя заставляли работать по другой специальности", скажите, что есть свидетели, и они готовы подтвердить ваши слова.
запишите ваш разговор с отделом кадров на диктофон.
можно сослаться на статью 80 трудового кодекса, "в случаях, когда заявление работника об увольнении по его инициативе (по собственному желанию) обусловлено невозможностью продолжения им работы (зачисление в образовательную организацию, выход на пенсию и другие случаи), а также в случаях установленного нарушения работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, локальных нормативных актов, условий коллективного договора, соглашения или трудового договора работодатель обязан расторгнуть трудовой договор в срок, указанный в заявлении работника."