Как поступить

В соответствии со ст 61 тк рф трудовой договор вступает в силу со дня его подписания работником и работодателем, если иное не установлено настоящим кодексом, либо со дня фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. поэтому даже при неофициальном трудоустройстве сохраняется возможность защиты своих прав. другой вопрос, что из за отсутствия самого договора невозможно установить что же относится к вашей работе, а что нет.