Вчера меня обманули на работе

Вчера меня жутко обманули на работе. я проработал там 3 месяца. сначала меня взяли учеником-стажёром. первый месяц обещали без зарплаты, как ученик, а второй месяц мне сказали я уже не буду стажёром, а буду получать заказы и получать ежемесячную зарплату. я не думал что меня так обманут работодатели. я отработал первый месяц. затем пошёл второй рабочий месяц, я и его отработал, но мне ничего не заплатили. сказали мол заплатят в следующем месяце. мне пришлось отработать третий месяц, а после того как я его отработал, меня обманули. выдали вместо заработанных 25 тысяч рублей, всего 5. к большому сожалению я работал не по трудовой книжке. и никакого договора тоже не заключал. подскажите как мне можно "выбить" обещанную зарплату с них? как избежать подобного обмана в дальнейшем? я не работаю по трудовой книжке, но с подобным хамством сталкиваюсь первый раз.