Скажите, пожалуйста, как быть ?

Если в трудовом договоре или колдоговоре не прописаны размеры оплаты труда, то по результатам работы за месяц работодатель вправе заплатить любую сумму, но не менее минимальной заработной платы. (под "вправе" имеется в виду, что вы не сможете доказать, что он должен заплатить другую сумму.) относительно увольнения - если вы устроены официально, то уволиться можете только в соответствии с кзот, т.е. предупредив за 14 календарных дней работодателя, иначе он имеет право уволить вас за прогулы и сделать соответствующую запись в трудовую книжку. "стажировка" - это "ход конем" работодателя. на самом деле есть такое понятие - испытательный срок. т.е. работодатель может уволить вас без поиска, с его стороны, дисциплинарных или договорных отношений, без выплаты каких либо дополнительных сумм вам. даже если прописан оклад и система мотивации в колдоговоре, там же могут быть прописаны и система штрафов и система поощрений (не обязательно денежных). если штрафов не предусмотрено колдоговором, то и штрафовать - не законно.