Как взыскать денежные средства с работодателя если нет договора и записи в трудовой

Юридически практически невозможно. для начала необходимо обратиться в налоговую службу, для получения выписки из егрюл. в данной выписке будет содержаться информация о руководителе фирмы, юридический адрес фирмы и пр. на основании этих данных обращайтесь в федеральную инспекцию труда. вам там грамотно помогут составить заявление и по окончании проверки, пришлют ответ. кроме того рассматривая ваше заявление инспекция запросит все необходимые документы у работодателя и вам не нужно будет их самому в дальнейшем в случае обращения в суд собирать. при обращении в суд советую привлечь в качестве третьего лица инспекцию по трудовым спорам.