Имеет ли право продавец в течении рабочего дня (12часового) на перерывы помимо обеда?

Если трудовым договором прописано, то да. в тк в соответствии со ст. 108 в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем. на работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка. как видите , это возможно, когда у вас установлен 2 часовой обед. вы отобедали и открываетесь с обеда официально раньше, то" добрать" свой отдых-обед вы можете в рабочее время, но ...по согласованию когда именно и кто вас подменит только с руководителем.