Взыскать задолженность,если на нем не числится никакого имущества и он не работает.

Если только по суду. На работника в организации сохранились данные и можно подать на него в суд, если только имеются достоверные данные о задолженности. Но возможно и в административном и даже уголовном порядке через заявление в милицию, зная его регистрацию. Там будут другие статьи и другой порядок. Смотря что он задолжал, кому и в каком размере.