Можно ли писать в заявлении: прошу уволить по истечь. 14 дней со дня получения данного заявления (заказным+уведомил.) ?

Лучше прикиньте время на пробег почты с запасом и укажите конкретное число. На следующий день на работу выходить не надо, но необходимо придти и получить трудовую книжку и расчет. Если ни то ни другое Вам не дают, то опять оставляете секретарю письменное заявление с просьбой выдать Вам трудовую и произвести расчет под роспись на Вашем экземпляре заявления.