Невыплата зарплаты в детском лагере

1 июня я устроилась на работу горничной в детский лагерь вместе с ребенком. с работодателем мы не заключали никакого трудового договора, условия труда работодатель озвучил устно: обещал зарплату в 15000 руб. ,питание и проживание бесплатно, нахождение ребенка в лагере бесплатно ( в дальнейшем стала появляться информация что за питание ребенка все-таки берут деньги то ли 100 руб. в день то ли 150 ).однако, несмотря на тяжелую работу и огромное количество детей в это лето, работодатель утверждает, что денег нет и зарплату выплачивать пока не собирается. я являюсь матерью-одиночкой, не имею собственного жилья и поэтому деньги мне очень нужны на то, чтобы пережить зиму. очень прошу помочь разобраться вот в чем:
1. как доказать, не имея на руках трудового договора, что зарплата была озвучена в 15000 руб. ( кстати, на побережье для горничной это далеко не самая высокая зарплата )
2. имеет ли право работодатель вычесть из заработной платы деньги за проживание, питание и нахождении ребенка в детском лагере
3.возможно ли в моей ситуации осуществить невыход на работу в связи с тем, что работодатель задерживает заработную плату
очень прошу юридически грамотных людей помочь, либо подсказать сайт, на котором мне могут дать подробную консультацию