Не отдают трудовую.

Вы не обязаны ничего писать работодателю. вас должны уволить по истечении срока уведомления.
в день прекращения трудового договора работодатель обязан выдать работнику трудовую книжку и произвести с ним расчет в соответствии со статьей 140 настоящего кодекса. (ст. 84.1).за несвоевременную выдачу трудовой книжки работодатель может быть привлечен к административной ответственности, предусмотренной требованиями ст. 5.27 кодекса рф об административных правонарушениях (нарушение законодательства о труде и об охране труда).
удержание трудовой книжки при увольнении работника со стороны работодателя по любым основаниям недопустим.
все материальные претензии к вам работодатель вправе решать в судебном порядке, но трудовую выдать должен. если ваши права нарушаются обратитесь в трудовую инспекцию.