Как не выплатить зп одному сотруднику?

Деньги, выданные работнику под отчет, можно удержать из его зарплаты (ст. 137 тк рф):
- если авансовый отчет утвержден руководителем организации, но работник не вернул остаток неизрасходованных подотчетных денег в установленный срок;
- если руководитель не утвердил авансовый отчет.
чтобы удержать деньги из зарплаты работника, надо (письмо роструда от 09.08.2007 n 3044-6-0):
1) в течение месяца со дня истечения срока, установленного для возврата подотчетных денег, издать приказ руководителя организации об удержании. при пропуске этого срока удерживать деньги из зарплаты работника нельзя и, если он не вернет их добровольно, взыскать долг можно только через суд;
2) ознакомить с этим приказом работника под роспись. работник должен написать, что он согласен с суммой и основанием удержания. если работник не согласен на удержание, взыскать с него деньги можно будет только через суд.
не забывайте, что общая сумма удержаний не может превышать 20% от суммы зарплаты, причитающейся работнику на руки (ст. 138 тк рф). если удержать нужно больше, удержания надо будет делать из нескольких выплат.