Как исключить не оплату сделанной работы?

Добрый вечер.
создал на авито объявление о том, что хочу пойти работать в строительный бизнес.
предложили в новом доме 20 этажном делать отделку с нуля (с обучением) и что работа где-то на 3 года в среднем. 150 рублей за метр квадратный отделки штукатуркой спец. оборудованием и сколько сделаете, столько и получите.
существует все же вероятность, что работу я буду исполнять, соответственно на уровне, но оплата мне не будет дана за проделанную работу.
как этого избежать? (если первоначальное трудоустройство не официальное)