Чем грозит сотруднику и работодателю прием на работу без пройденного предварительного медосмотра?

Боится оно или нет неважно. если бы не боялись, то не заставляли бы медосмотр проходить :) пищевика? понятно что бардак с соблюдением тк рф налицо, но если уж точно перевели, и вы видели запись в трудовой книжке, то отстранить вас от работы они конечно могут, но захотят ли... это простой по вине работодателя оплачивать придется, если честные конечно. но и переписать фио в заключительном акте не трудно, поликлиника явно имеет договоры от всех ваших орешек, так что с прискорбием сообщить что фамилии попутали, и вас надо было в заключительный акт ооо рыжик написать, а не в ооо пыжик. и всё. а по штрафам, ну напиши роспотребнадзор пятерку и успокоится, гит тож так же, оно им надо? дешево и сердито :)