При каких обстоятельствах и по какому трудовому договору можно принять на работу без трудовой книжки?

При каких обстоятельствах и по какому трудовому договору можно принять на работу без трудовой книжки? ситуация такова. фирма ооо с упрощенкой "мастер на час" мелкий бытовой ремонт у населения. без кассы и без счета, так как работа с наличкой по бланкам строгой отчетности. мастерам плачу 50% от стоимости заказа. по меньшим процентам мастера не идут работать. и так как я начинающий, мне говорят что когда я с работником заключаю трудовой договор то нужно делать отметку в трудовой книжке. но когда я сам работал мастером и не один раз, то мне почему то не ставили отметки в трудовой. и вот я думаю по какой системе можно устраивать без трудовой? конечно понимаю что без трудовой не хорошо, но мне бы хотя бы подняться, уж потом можно и по трудовой.