Сколько должен стоить труд пекаря,и должны ли выплачивать ночные и воскресные?

Труд пекаря бесценен....но, тк рф требует установление заработной платы, т.е как-то оценить нужно....ну а ночные часы обязательно должны оплачиваться в повышенном размере...ночным признается время с 22.00 до 6.00.согласно постановления правительства рф от 22.07.2008 n 554, размер доплаты должен составлять не менее 20%. работа в воскресение не оплачивается в двойном размере, если работник работает по сменному графику. в повышенном размере оплачиваются только дни, указанные в ст. 112 тк рф