На какое время организация может задержать зарплату?перечисление происходит на сбербанк карту.

Ни на один день. за каждый день обязаны платить компенсацию (одна трехсотая ставки рефинансирования умноженная на сумму задолженности и умноженная на количество просроченных дней). На практике платят только после подачи соответствующего заявления об этом. Но компенсация настолько мала, что ее требуют, как правило, только во время судебных споров.