Как установить рабочие отношения?

Обязательно в фед суд (не мировой). Для признания отношений трудовыми нужны доказательства: любые документы, доказывающие отношения между Вами и работодателем (долж.инструкции где Вы расписывались, графики работы, платежные ведомости, журналы по ОТ и т.п.) Снимите с них копии во время работы, если сможете. Нужны будут свидетели (коллеги по работе). Это вопрос довольно сложный, рекомендую прежде всего собрать все документы которые сможете и обратиться к юристу.Действительно, бремя доказательств ложится на истца.Свидетельских показаний мало, т.к. на одного Вашего свидетеля ответчик представит 5. А вот если Вы хорошенько подумаете и вспомните, где могли оставить свою подпись: что-то получали, что-то отправляли, расписывались в получении инструктажей по охране труда. Может, на виде съемке, на фото где-то зафиксированы. Причинялись ли каким-то правилам. Какой договор с Вами заключен, может в нем есть какие-то понятия, касающиеся трудового права. И упирайте на то, что в порядке ст.16 ТК РФ Вас фактически допустили к выполнению каких-то работ.