Что означает метод договорного регулирования условий труда?

Ответ содержится в самом вопросе. При оформлении на работу заключается трудовой договор между работником и работодателем. И если вы ВНИМАТЕЛЬНО прочитаете ст. 57 ТК РФ, то поймёте, что ТД - это конечный локальный нормативный акт, в котором ОКОНЧАТЕЛЬНО и КОНКРЕТНО закреплены права и обязанности как работника, так и работодателя, а также порядок трудовых взаимоотношений между ними. И главное - ни один из пунктов трудового договора не может противоречить требованиям Трудового кодекса РФ, других актов по трудовому законодательству (например, Закона о государственной гражданской службе) - он может только расширять, конкретизировать и дополнять их толкование. Трудовой договор, заключаемый с государственным гражданским служащим, называется СЛУЖЕБНЫМ КОНТРАКТОМ (Фед/закон от 27.07.2004 г. № 79-ФЗ). Также, хотя и неофициально, контрактом именуется трудовой договор (как правило, срочный), содержащий дополнительные особые условия в отношении прав работника и обязанностей работодателя.