Чувствую что где то обманули, понять не могу где.

Из ваших объяснений не совсем понятно, всё таки провели вам отзыв из отпуска или нет.
по поводу зарплаты так же не понятно, как всё провели.
могу вам сказать как должно было быть, если провели отзыв из отпуска.
1. взять у вас согласие на отзыв из отпуска и согласовать время предоставления оного.
2. в табеле должны проставить явки, т. е. работу.
3. чтобы не удерживать с вас выплаченные отпускные, с вашего согласия их могли учесть при выплате заработной платы. обычно работник пишет согласие в форме заявления об этом.
в итоге получаем, что если всё оформлено нормально, то при увольнении вы получите компенсацию за все неотгуленные дни отпуска.
поскольку эти подробности не известны, то невозможно ответить на ваш вопрос, какая будет компенсация.
как писал выше, это скорее всего не удержание из заработной платы, а учёт в ней выплаченных отпускных.
но возможен вариант, что отзыв вам не провели, т. е. официально по документам вы были в отпуске за что получили отпускные и получили зарплату пропорционально отработанному времени. если так, то это косяк бухгалтерии с которым надо разбираться, иначе вы получите компенсацию при увольнении меньше на эти дни.
провести и выплатить вам одновременно и отпускные и зарплату за один период не возможно.