В какой день официально уволят?

В какой день напишешь, чтобы уволили, в тот и уволят. ты неправильно вопрос формулируешь.

ты должна написать дату увольнения. напишешь, что просишь увольнение 14 числа-уволят 14,если работодатель сочтет нужным уволить. ибо срок предупреждения об увольнении будет не соблюден. иногда выгоднее отправить работника пораньше, чтобы не платить ему премии, например, или лишние дни отпуска не компенсировать. но, отсчитывать числа должна ты, а не он.
у жены на работе, например, в положении о премировании указано, что за неполных пол месяца работы при увольнении премия по итогам месяца не начисляется. при увольнении после 15 числа-начисляется пропорционально количеству отработанных дней.

так что у нее тебя бы уволили 14 числа, чтобы не платить премию. а 17 пришлось бы уже платить лишнюю пятерку. что не выгодно работодателю