Подскажите мне. если предприятие мне задолжало трех месячную зарплату. можно ли ее взыскать через суд?

Разумеется можно, если докажете наличие трудовых отношений. а вот сумма будет зависеть от размера официальной заработной платы и от того, не обанкротится ли оно...
при задержке з/п свыше 15 дней имеете право приостановить работу и не выходить на неё, письменно уведомив работодателя, до полного погашения всех задолженностей на день выплаты (ст. 142 тк рф). в течение этого периода за вами будет сохраняться средний заработок...
приостанавливайте работу, пишите жалобу в инспекцию по труду (можно и в прокуратуру), можете подавать заявление в суд, предварительно затребовав у работодателя необходимые документы в соответствии со ст. 62 тк рф...
чем раньше начнёте действовать, тем больше вероятность, что истребуете долг...