Куда идти в какие инстанции или сразу суд и какие документы нужны при обращения в суд

Уволился с организации, отработал год, отпуск не использовал, были переработки на протяжении всего года, что подтверждается путевыми листами работал каждый день кроме воскресенья с часу ночи до 5-8 вечера подскажите что писать заработная плата средняя 30000 а расчет всего с переработкой за год и отпускными дали 35000