Материальная ответственность, если нет приказа

Всё элементарно. задача работодателя - больше стричь шерсти с овец, которые в его стаде.
если овца хорошо стрижётся - надо стричь до шкуры. может ещё и на шашлык сама овца согласится.
поэтому речь о том насколько вы способны противостоять ограблению вас работодателем. насколько вы будете терпеливы.
сразу отсылайте работодателя к закону.
закон на вашей стороне.
но никто не может вам запретить согласиться с работодателем и спасти работодателя и помочь необоснованным проблемам работодателя в ущерб своим законным интересам.
у вас ещё и профсоюз на предприятии должен числиться. что профсоюз думает о защите ваших трудовых прав. спросите у профсоюза.