Можно ли отправить письмо на прежнее место работы чтобы выписали мне справку о зарплате

Статья 62 трудового кодекса:
по письменному заявлению работника работодатель обязан не позднее трех рабочих дней со дня подачи этого заявления выдать работнику копии документов, связанных с работой (копии приказа о приеме на работу, приказов о переводах на другую работу, приказа об увольнении с работы; выписки из трудовой книжки; справки о заработной плате, о начисленных и фактически уплаченных страховых взносах на обязательное пенсионное страхование, о периоде работы у данного работодателя и другое). копии документов, связанных с работой, должны быть заверены надлежащим образом и предоставляться работнику безвозмездно.

приложение n 2 к приказу министерства труда и социальной защиты российской федерации от 30 апреля 2013 г. n 182н:
4. заявление может подаваться застрахованным лицом лично либо через его законного представителя (доверенное лицо) или направляться по почте. при обращении с заявлением доверенного лица представляются документы, удостоверяющие его личность и полномочия.

таким образом, вы имеете право направить заявление по почте. ответ вам должен быть отправлен не позднее 3 рабочих дней после получения вашего заявления. отправляйте письмо таким образом, чтобы могли проконтролировать дату получения: заказным, с уведомлением и т. п.