Если работала не официально должны ли мне выплатить зарплату и когда?

Должны, так как работодатель был обязан с вами заключить трудовой договор в течении трех дней со дня фактического начала работы. вам нужно собрать как можно больше доказательств, подтверждающих факт работы у данного работодателя - потому что, если выплачивать откажутся, то обязать можно только через суд. если работодатель здравомыслящий, то при наличии у вас нормальной доказательной базы возможно сам предложит выплатить без судебного разбирательства. потому что если в суде вы все таки сможете доказать, то там ответственность вплоть до временного приостановления деятельности организации+ налоги и отчисления.