Если я работаю вахтовым методом, то как мне должны оплатить праздничные дни и сколько праздничных дней в январе?

Работа в выходной или нерабочий праздничный день оплачивается не менее чем в двойном размере
по желанию работника, работавшего в выходной или нерабочий праздничный день, ему может быть предоставлен другой день отдыха. в этом случае работа в выходной или нерабочий праздничный день оплачивается в одинарном размере, а день отдыха оплате не подлежит. (ст. 153 тк рф)

нерабочими праздничными днями в российской федерации являются:
1, 2, 3, 4, 5, 6 и 8 января - новогодние каникулы;
7 января - рождество христово (ст. 112 тк рф)