Работа без заключения трудового договора регулируется нормами трудового права?

1. нет, вообще,-то, если есть фактические трудовые отношения, то это обязанность работодателя в течение 3 дней заключить трудовой договор, если нет самого договора - это не означает, что нет трудовых отношений. при наличии достаточных доказательства факт трудовых отношений легко устанавливается в суде! 2. каким образом с/х относится к трудовому праву в этом случае? если вас просто нанимают для работы на участке, то необязательно, чтобы работодатель статус ип имел, а если он занимается прожажей с/х продукции и получает прибыль, то что-то ип, ооо или фермерское хозяйство должно быть обязательно. вопрос уточните