Какую сумму мне должна выплатить организация,если я за 5лет ни разу не была в отпуске,работаю на сделке,оф.зарплата мин

Вы дали очень мало данных. Официальная зарплата - это то, что Вы получаете на руки фактически или то, что записано в Вашем договоре? В любом случае исходя из 28 дней в год или 2,33 дня за каждый отработанный месяц. То есть где-то за 140 дней (по Вашим данным), то есть за 4,(6) месяца. Ну, и умножить на среднемесячную зарплату. Компенсация, как правило, выплачивается при увольнении.