Полагается ли доплата работникам, имеющим высшее образование, работающим по рабочей специальности?

Нет, это выбор работника , где работать , вот если он будет применять своё образование , т.е. выше положенного рабочему, тогда может капиталист и доплатит( например, учитель русского языка, работает кем-то в фирме и по ходу дела правит ошибки , например за главным инженером, или хозяином, тогда да, доплатят , но не постоянно, а как, поощрение)