Возьмут ли работать стюардессой,если я ниже того роста, который им нужен?

Здесь всё зависит от конкретных обстоятельств. Стюардесса стюардессе рознь - они работают и на фешенебельных "Боингах" международных авиалиний, и на скромных местных АНах и ЯКах. Совет один - не слушайте никого, а идите прямо туда, куда хотите устроиться. Там на месте всё и выяснится, а может даже повезёт так, как вы и не ожидали.