Помогите как быть?

Боже Вас упаси устраиваться к этому работодателю! После того, как Вы принесете ему трудовую с такой записью, Вы постоянно будете у него на крючке, он может Вас шантажировать тем, что Вы подделали документ, может сразу этого и не будет, но как только Вы захотите уволиться, это запросто может произойти. И если Вы действительно нужны этому работодателю как ценный работник, он Вас и без стажа возьмет, а те условия, которые он ставит, из разряда выдуманных препятствий, потому что по отчислениям в ПФ всегда можно проверить сколько и где работал человек, липовые записи в трудовой сейчас никому не нужны. А если Вас хотят принять на работу с повышенной опасностью, на которой требуется минимальный стаж работы по профессии, то тем более бегите от такого работодателя, он не задумываясь Вашей жизнью рискует, на таких работах не запись в трудовой нужна, а реальный опыт работы, без которого не только Ваша жизнь и свобода будет подвергаться опасности, но и жизнь других людей. Если Вы нужны этому работодателю, может Вы нужны будете и другому, поумнее. Попробуйте лучше поискать другого работодателя.