Увольнение, и штрафы!

Увольнение, и штрафы! Проблема в том что фирма занимается извозом алкогольной продукции по ночам, из бара который работает до 11 часов вечера, в трудовом договоре этой фирмы НЕ написана зарплата, а так зарплата белая 7000 зарплата серая 25000, плюс есть штрафы за которые я расписывался, а навязывают мне штрафы совершенно другие, + ко всему водители которые занимаются извозом все поголовно без мед книжек, эта фирма увольняет меня за прогулы, при этом не давая мне квитанций о штрафах, короче нарушений много хочу уточнить с этими данными куда мне обращаться желательно последовательно! заранее спасибо, просто не люблю когда НАШ труд не ценят... дополнительные вопросы приветствуются! По каким инстанциям мне пробежаться чтобы этой фирмой занялись всерьез