Как называется такая зарплата черная,серая или белая.и какая выгода от этого работадателю.

Извините, что может повторю по сути ответ жени. чёрная зарплата действительно платится только в конвертах. белая только официально. а серая соответственно частично официально, частично в конвертах. выплачивая зарплату таким способом работодатель снижает размер страховых отчислений на своих работников в фсс, пфр и фомс (фонд соц. страхования, пенсионный фонд России, фонд обязательного мед. страхования), то есть в случае больничного работники будут получать меньшие суммы компенсации, а в случае увольнения меньшее выходное пособие.