Насчет увольнения, могут ли оштрафовать мою подругу, которая меня пригласила в заведение работать?

Во-первых, штрафовать начальство в принципе не имеет права, это нелегально, но если зарплата в основном состоит из премий и процентов, то начальник может вертеть как хочет зарплатами кого угодно. про отработку так - ты обязан предупредить за 2 недели или менее (по договору с начальством, 2 недели - максимум). это всё, что говорится в законе. вот только если ты никак не можешь доказать, что известил начальство за неделю и в договоре нет ни слова про этот срок в неделю, то хрен ты что докажешь, нужно сидеть две недели. если копия договора есть, и в ней чётко написано про неделю, то можно будет уйти спустя неделю после письменного уведомления, имея желательно подписанную копию у себя, и пусть говорит что хочет. и последнее, ты не обязан работать эти две недели (говорим про худший случай). отработки в законе нет. есть уведомление. после этого ты можешь использовать любой легальный способ не ходить - отпуск, больничный, что угодно, не суть, важно что за 2 недели ты уведомил.