Не выплачивают зарплату.

Трудового договора в устной форме нет, как и осетрины второй свежести. начав работу без заключения трудового договора вы способствовали нарушению закона. теперь пожинаете плоды этого. а тд, кроме наличия трудовых отношений ещё и свидетельствует о размере обещанной оплаты труда. и если тд сейчас признать заключённым можете через суд, то для взыскания зарплаты вам придётся доказать обещанный размер оплаты труда, а как будете это делать, если свидетельские показания здесь бесполезны. но, если сможете доказать и это, то обращайтесь в суд. к прокурору можете обратиться, но без тд особо на это не уповайте. ваш работодатель скажет, что вы у него не работали и что делать будете.