Отпускные должны удерживать с зп?

Отпускные начисляются в случае компенсации за неиспользованный отпуск (обычно так делают при увольнении). это когда вы за целый год ни разу не использовали свое право на отпуск, работодатель обязан вам компенсировать это деньгами.

так как вы не увольняетесь, а просто ушли в ежегодный отпуск, то отпускных вам начислять не должны были, а должны были заплатить среднюю заработную плату за этот период (см. комментарии к ст. 114 тк рф)

неясная ситуация. а что говорит ваша бухгалтерия по этому поводу?