Как понять, что это? "...размере не ниже одной трехсотой...

Ставка рефинансирования на сегодняшний день 8,25 %
1/300 от ставки рефинансирования составит 0,0275%

так и понять, что размер компенсации должен быть не менее 0,0275% от суммы за каждый день задержки. (8,25% / 300)

например, вам должны выплатить 10000 руб. , задержка составила 30 дней, размер компенсации должен быть не менее 10000 х 0,0275% х 30 = 82,5 руб.