После увольнения не выплатили заработную плату куда обращаться?

Можно обратиться к прокурору. но, если вы имеете доказательства того, у были трудовые отношения с этим работодателем, а также доказательства подтверждающие размер оплаты вашего труда, то можете обратиться в суд. стоит помнить, что спор у вас трудовой и срок исковой давности по такому спору составляет 3 месяца со времени когда работнику стало известно о нарушении его прав.