Как отстоять право получать зарплату в наличной форме?

Никак, это условие работодателя, не хочешь увольняйся... что бы отдельно работнику оплачивать наличкой нужно вести отдельную кассу, это лишняя работа для бухгалтера... собственно в суде он таким образом и может отстоять своё право палить работникам так как он хочет: нет специалиста за которым закреплены должностные обязанности по ведению подобной работы..