Недостача, что делать?

Добрый день! посоветуйте пожалуйста , что можно сделать! у меня неофециально работала девушка около 3 месяцев , она сделала недостачу в 11 тысяч(в эту сумму входит товар который она брала в долг и конкретная недостаяча в кассе) , она ушла с работы , и мы ее долго не могли найти .но потом мы ее нашли примерно через месяц , и она написла рассписку что мне должна сумму 11000 , рассписку мы составили с двумя свидетелями! по истечению срока который был указан в рассписки сумму она так и не отдала , сейчас прошло еще 2 месяца! после того как я ей сообщила что пойду отнесу рассписку в мелицию , она сказала что подаст на меня встречное , что работал не офециально . и тчо деньги отдавать не собирается , а про рассписку скажет что , мы на нее давили когда она писала! что можно сделать??