Работодатель в мое отсутствие обнаружила пропажу пары обуви,заставляет платить недостачу.

Если обувь пропала со склада, за сохранность товара на котором вы лично несете ответственность по договору о мо, только у вас есть ключ и доступ к данному складу и товару... а так составляются все соответствующие документы для проведения ревизии, вызывается наряд полиции в случае выявления недостачи, полицией выявляются все обстоятельства дела, опрашиваются свидетели. если окажется, что вы все-таки причастны к данной пропаже, дело передается в суд, где доказывается ваша виновность/невиновность. и уже в случае виновности работника с него взыскивается недостающая денежная сумма или возвращается украденный товар.