Могу я подать жалобу на работодателя в инспекцию труда и как правильно ее составить за несвоевременную выплату расчетных?

Не в течение трех дней, а в день увольнения. произвольная форма. но что вам лично даст эта жалоба, кроме, конечно, желания мелко подгадить работодателю? даже если его и оштрафуют, вам это ничем не поможет. если вам кто-то сказал про пеню, то для ее взыскания вам надо в суд обращаться, а не в гит. и суммы там будут смехотворны, на бумагу больше потратите, да на проезд до суда.